Састојци:
- 1 кг свежих лигњи
- 3 чена белог лука
- 100 мл маслиновог уља
- Сок од једног лимуна
- 1 веза першунa
- Со и бибер
Припрема:
- Очистите лигње, уклоните унутрашњост и хрскавицу, али оставите шкорпију (пипке).
- Направите маринаду од маслиновог уља, сецканог белог лука, сока од лимуна, першунa, соли и бибера.
- Лигње оставите у маринади најмање 30 минута.
- Загрејте роштиљ и пеците лигње око 3-4 минута са сваке стране.
- Послужите их уз свеже поврће и хлеб натопљен у маслиново уље.